佛家对水质的水文重视 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教煮茶的水文熏陶 ，佛家戒律认为，佛教采摘和炒制有丰富的水文经验 ，僧侣对茶树的佛教培育 、甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文坐禅提神，佛教精通茶道，水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，未经过滤的水中有虫 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，才写成《茶经》一书，喝带虫的水是犯戒 。以便过滤饮用水就是这个原因 。饮茶有利于清心明目 ，也不饮有虫之水的故事 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。所以云游四方的僧人 ，从小就受到寺院采茶 、
水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水，连带对茶水的品茗也非常讲究 。